CafeterasExpress.netBajar de peso puede ser increíblemente difícil y las cápsulas de café verde no sólo saben bien, también van bien para esto.
Por esta razón, las personas han recurrido a todo tipo de suplementos con el fin de facilitar las cosas y lograr la batalla contra los quilos.
El extracto del grano de café verde es una de ellas y resulta actualmente uno de los suplementos de pérdida de peso más populares del mundo.
¿Cuáles funcionan mejor? bien, hicimos una encuesta a los lectores de nuestro blog y los resultados fueron los siguientes.
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Como su nombre indica, este suplemento se extrae de los granos de café verde. Una pequeña nota, no estamos hablando de las cápsulas como las que pones en las cafeteras express que hemos visto hasta ahora, más bien de pequeñas píldoras de gel tipo medicamento.
Contiene una sustancia llamada ácido clorogénico, que se considera que es la responsable de los efectos de la pérdida de peso como se puede ver aquí (en inglés).
El extracto de café verde fue promovido por el Doctor Oz en el 2012. Es un conocido médico de la televisión estadounidense y probablemente el más famoso «gurú» de la salud en el mundo.
Seguramente como tú, yo también soy una gran fan de los suplementos en general, pero me siento especialmente escéptica cuando se trata de suplementos para la pérdida de peso, ya que casi nunca funcionan como se anuncia, y los suplementos vale que ayudan, pero no hacen milagros, y en este caso hay que acompañarlos de una dieta equilibrada y de ejercicio moderado.
En este artículo podrás echar un vistazo detallado sobre el extracto del grano de café verde: te contaré qué es exactamente y qué son las cápsulas de café verde, cómo funcionan, dónde comprar las más baratas en farmacias y supermercados como Mercadona o las ofertas que te listamos, y finalmente te mostraré las opiniones que la ciencia tiene al respecto.
¿Qué son los granos y cápsulas de café verde?
Los granos de café verde son básicamente los granos de café sin tostar.
Los granos de café son naturalmente verdes, pero por lo general se tuestan antes de ser vendidos al consumidor. Este es el proceso que los vuelve marrones, de aquí también el color del café.
Como probablemente sabréis los granos de café contienen grandes cantidades de antioxidantes y compuestos farmacológicamente activos. Dos de las más importantes son la cafeína y el ácido clorogénico.
Se cree que el ácido clorogénico es el principal ingrediente activo en los granos de café verde. Es decir, está generalmente compuesto de las sustancias que producen los efectos de pérdida de peso.
Por desgracia, la mayor parte del ácido clorogénico se elimina cuando se tuesta el café.
Por esta razón, los granos de café normales que solemos comprar no tienen el mismo efecto que los granos en su estado de origen (aunque hay un montón de otras buenas razones para tomar café si te gusta, evidentemente).
En definitiva, los granos de café verde son los mismos que los granos de café regulares, excepto que todavía no han pasado por el proceso de tostado; y tienen un alto contenido en una sustancia llamada ácido clorogénico que es la principal responsable de la pérdida de peso.
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¿Cómo trabaja el extracto de café verde, cuál es su mecanismo?
El extracto de café verde también contiene un poco de cafeína, una substancia que seguramente te es más familiar que el ácido clorogénico y de la cual ya habrás oído hablar sobre cuáles son sus efectos.
Varios estudios han demostrado que la cafeína puede aumentar el metabolismo hasta en un 11.3%.
Sin embargo, se cree que el principal ingrediente activo que tiene es el ácido clorogénico.
Algunos estudios científicos sugieren que puede reducir la absorción de carbohidratos des del aparato digestivo, lo que reduce el azúcar en sangre y los picos de insulina (ver más).
Si esto es cierto, entonces tomar extracto de grano de café verde sería como tomar una dieta ligeramente más baja en carbohidratos.
Otros estudios han demostrado que el ácido clorogénico puede reducir el peso corporal, reducir la grasa absorbida de la dieta, reducir la grasa almacenada en el hígado y mejorar la función de la hormona adiponectina que es la que quema la grasa.
El ácido clorogénico también se ha demostrado que mejora drásticamente los niveles de colesterol y triglicéridos en ratas. Estos son factores de riesgo importantes para las enfermedades del corazón.
En definitiva, el café verde se ha demostrado que inhibe el aumento de peso en los estudios en animales. Esto puede ser debido a la disminución de la absorción de hidratos de carbono de la dieta, o por medio de algún otro mecanismo.
¿Qué nos dicen al respecto los estudios científicos?
Se han realizado varios estudios en humanos sobre el extracto de los granos de café verde.
Estos estudios son los llamados ensayos controlados aleatorios, que son el estándar de oro de los experimentos científicos en humanos.
Uno de ellos incluyó 30 personas con sobrepeso y se prolongó durante 12 semanas. Como podemos ver en el siguiente gráfico:
Había dos grupos: uno que consumía café instantáneo ordinario, mientras que el otro tomaba café instantáneo enriquecido con 200 mg de extracto de granos de café verde (fuente en inglés).
Ningún grupo se encargó de cambiar su dieta o hábitos de ejercicio durante el ensayo.
El grupo que tomaba el café instantáneo con extracto de grano de café verde perdió 5,4 kg, mientras que el grupo que tomaba café llano instantánea perdió sólo 1,7 kg.
De la misma manera, el porcentaje de grasa corporal también se redujo en un 3,6% en el grupo que consumía extracto de café verde, en comparación con el 0,7% en el otro grupo.
Más estudios
Varios otros estudios han informado de la pérdida de peso significativa en personas que toman extracto de grano de café verde.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunos de estos estudios fueron patrocinados por empresas que se benefician de la venta de granos de café verde.
Esto no significa necesariamente que los resultados no son válidos, pero se sabe que la fuente de financiación de un estudio puede tener un efecto significativo en el resultado. Por esta razón, es una buena idea ser muy escéptico con la industria que ha financiado la investigación.
En 2011, un examen que trataba sobre la evidencia de los efectos del extracto de grano de café verde concluyó de la siguiente manera:
«[…]Los resultados de estos ensayos son prometedores, pero los estudios son de baja calidad metodológica. Se necesitan ensayos más rigurosos para evaluar la utilidad del extracto de café verde como una herramienta de pérdida de peso«.
En eso estamos de acuerdo, la poca evidencia que tenemos es bastante prometedora, pero son necesarios ensayos a más largo plazo y más rigurosos antes de poder hacer recomendaciones firmes.
En definitiva, varios ensayos controlados en humanos muestran que el extracto de grano de café verde puede conducir a la pérdida de peso significativa. Sin embargo, estos estudios fueron relativamente pequeños y algunos de ellos fueron patrocinados por industrias.
¿Tiene el extracto de café verde otros beneficios para la salud?
El café verde puede ayudar positivamente a cómo nuestros cuerpos absorben y utilizan los hidratos de carbono.
Como decían los estudios en animales, el principio activo del ácido clorogénico parece reducir la absorción de glucosa.
Este efecto sobre el metabolismo de la glucosa podría desempeñar un papel protector en la gestión de la diabetes, y también puede explicar los efectos sobre el peso corporal.
El extracto de café verde también puede influir positivamente en los vasos sanguíneos, lo que tiene importantes implicaciones para la salud del corazón.
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Las dosis de entre 140 a 720 mg al día se ha demostrado que puede reducir la presión arterial en ratas y seres humanos con la presión arterial alta.
El ácido clorogénico también funciona como un antioxidante.
En definitiva, el extracto de grano de café verde puede mejorar el metabolismo de la glucosa y reducir la presión arterial. Esto puede tener beneficios para las personas que están en alto riesgo de diabetes y que padecen o pueden padecer enfermedades del corazón.
Las contraindicaciones, las dosis y cómo tomarlo
De acuerdo con la limitada evidencia disponible, el extracto de grano de café verde parece tener un buen perfil de seguridad.
Sin embargo, algunos participantes abandonaron un estudio debido al dolor de cabeza e infección del tracto urinario que padecieron.
Este estudio es demasiado pequeño para demostrar que los efectos secundarios fueron causados por el propio complemento, ya que podría haber sido solo una coincidencia.
El café verde contiene cafeína, que puede tener numerosos efectos secundarios cuando se consume en grandes cantidades. Esto incluye la ansiedad, nerviosismo, palpitaciones, etc.
Si eres sensible a la cafeína, entonces debes tener cuidado con el extracto de grano de café verde. El ácido clorogénico también puede tener un efecto laxante y causar diarrea.
Algunas personas han tenido reacciones alérgicas a los granos de café verde. Si tienes alergias conocidas al café, entonces sin duda tendrás que evitarlo.
El café verde no ha demostrado ser seguro para las mujeres embarazadas o en lactancia y no debe ser consumido por niños, así que compraros una taza reutilizables para beber bien fea para que no les llame la atención :O
Actualmente no hay ningún estudio que determine una dosis óptima para el extracto de grano de café verde.
Dependiendo de la concentración de ácido clorogénico en el suplemento, esto puede variar de una dosis de 240-3000 mg de extracto de grano de café verde por día.
Te recomiendo que sigas las instrucciones de dosificación en el envase de las cápsulas de café verde, en ellas podrás conocer también las contraindicaciones. Una recomendación común es una toma 30 minutos antes de cada comida.
Si quieres comprar cápsulas de café verde las podrás encontrar en farmacias por un precio razonable, o en su versión más económica, encontrarás las cafeteras baratas en grandes establecimientos como en Mercadona o con buenas ofertas en los sitios que te hemos ido enlazando.
Llévate este mensaje a casa
Las cápsulas de café verde parecen ser una buena ayuda en la lucha contra la pérdida de peso. También pueden tener algunos beneficios sobre el metabolismo de la glucosa y la presión arterial.
Sin embargo, la mayoría de los estudios no son suficientes, de corto plazo y, a menudo patrocinados por empresas que producen o venden granos de café verde con algunas marcas como Salvat como te comentamos en el siguiente recuadro.
Al fin y al cabo, lo único que se ha demostrado que conduce a resultados a largo plazo es una mejora de la dieta y la práctica de ejercicio físico.
En este sentido, eliminar los carbohidratos y comer más proteínas parecen ser los más eficaces, así como destacando, alimentos no procesados ni precocinados.
Dicho esto, supongo que el extracto de grano de café verde vale la pena probarlo si tienes curiosidad sobre los efectos que puede causar en ti.
Podría tener un efecto leve que puede durar unas pocas semanas o meses, pero yo no esperaría nada más allá de eso.
Bajar de peso es una maratón, no una carrera de velocidad… y las soluciones rápidas no funcionan en el largo plazo.